黑松露也稱塊菌，是一種生長于地下的野生食用真菌，外表崎嶇不平，色澤介于深棕色與黑色之間，呈小凸起狀，遍及灰色或者淺黑色與白色的紋理。長于地下的野生食用真菌，氣味十分特殊，難以形容。

黑松露含有豐富的蛋白質、18種氨基酸(包括人體不能合成的8種必需氨基酸)、不飽和脂肪酸、多種維生素、鋅、錳、鐵、鈣、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂類、腦苷脂、神經酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代謝產物，具有極高的營養保健價值。

黑松露泡酒的方法：

鮮品和干品均可用于泡酒，用1cm或1.5cm的鮮松露，采用80%體積酒加20%體積松露的比例或干品可采用15-30克/500ml，酒最好用糧食酒，度數以原酒50度以上、泡好后大約35-40度為佳，當然如果喜歡高度酒也可以。放入松露泡制15天后，顏色變為酒紅色時開始飲用味道和效果較好。每天喝多少因人而定，推薦每天一兩為宜。

黑松露泡酒功效與作用：

黑松露酒，選用世界公認的黑松露石材為主，其香味奇特，味道鮮美，功效神奇，向來被視為上等食材，是各國美食家青睞之稀世珍品，被譽為食物中的“黑色鉆石”，輔以多種純糧佳釀，融合現代生物提取技術，萃取精華配制而成，不含任何添加劑及工業酒精。普祥黑松露酒，口感獨特、天然幽香、回味依戀，其營養成分完全溶解于酒，使人體容易吸收，更有利于人體健康，具有極高的養生價值。

改善疲勞----普祥黑松露就對疲勞有極好的緩解和恢復作用，經常食用能顯著增強人體抵抗力。改善睡眠----經常食用可有效提高睡眠質量，改善失眠多夢、心煩胸悶。

改善泌尿----顯著改善夜尿頻多，尿頻尿急、排尿不凈、尿無力、小腹墜脹等現象。

美容養顏----能加速細胞分裂周期，促進良性細胞對惡性細胞的壓制，增強抵抗力、免疫力、抗衰老效果是靈芝、人參、冬蟲夏草的12倍以上，可有效促進美容養顏。

滋陰壯陽----重塑自身性能力，性感覺提高、耐受力增強、疲勞度降低，家庭和諧幸福。