近年來，南華縣以野生菌產業為主的“一縣一業”示范縣為抓手，做足“食用菌”文章，補齊野生菌受季節、區域限制的短板，持續擦亮“世界野生菌王國”品牌，推動云菌產業高質量發展。

  初冬時節，南華縣食用菌持續上線，“無縫銜接”彌補野生菌市場空檔期。走進沙橋鎮沙橋村委會鵝毛樹食用菌種植基地，清新的菌香撲鼻而來，一朵朵圓滾滾的大球蓋菇爭相探出腦袋，有的正吐露著菌芽，有的則撐出了菌傘。大球蓋菇又稱赤松茸，因口感和松茸相似成為松茸的“平替”，深受消費者喜愛，工人們正忙著采摘、分揀、裝車，把食用菌發往昆明、貴州等地。

  在沙橋鎮田心村委會楚雄辛巴漢生物科技有限公司食用菌種植生產基地，一座座比人高的黑色大棚映入眼簾，第一期生產基地占地70畝，目前已經建設完成并已種植食用菌。

  在食用菌種植產業發展過程中，沙橋鎮黨委、政府切實發揮牽頭抓總作用，扭住產業發展“龍頭”，19個村黨總支積極響應，充分發揮基層黨組織在產業發展中的戰斗堡壘作用，擔當履職，完成2022年食用菌種植目標；引進楚雄辛巴漢生物科技有限公司，既能解決技術、投資、市場、銷售等方面存在的困難，又能帶動當地富余勞動力就業，增加群眾收入，實現農企共贏的目標。

  做大做強一縣一業，助推鄉村振興戰略，規劃引領最重要。近年來，南華縣把人工食用菌產業作為壯大“一縣一業”產業實力的工作突破口，抓點示范，強力推進，根據縣情實際科學編制食用菌發展規劃，制定關于食用菌產業發展的實施意見，出臺發展人工食用菌種植的扶持政策，擴大基地的建設規模，加大招商引資力度，培育龍頭企業，建立產供銷一體化延伸產業鏈，實現了到南華一年四季都能吃新鮮菌子的愿望。

  南華縣將持續加大野生菌產品研發力度，在做大野生菌精深加工的同時大力發展人工食用菌種植，培育食用菌綠色食品品牌，不斷提高產品知名度和市場影響力。通過舉辦野生菌美食文化節，深挖野生菌文化內涵，大力發展野生菌特色旅游，做強“美麗南華、野菌飄香，奢雅菌香、世界共享”的旅游品牌，全面推動野生菌一、二、三產業融合發展。