有人從《莊子》的“雞菌不知晦朔”里，推測早在兩千多年前已開始食用雞縱菌了。田雯在《黔書》中寫道：“雞樅菌，秋七月生淺草中，初奮地則如笠，漸如蓋，移晷紛披如雞羽，故名雞，以其從土出，故名樅?！惫湃粟w翼曾說雞樅：“無骨乃有皮，無血乃有肉，鮮于錦雉膏，腴于錦雀腹”這個形容一點也不夸張。明代楊慎曾把雞樅菌比作仙境中的瓊汁玉液，其質地細膩，兼具脆、香、鮮、甜等風味特色，品嘗一次，終生難忘。

         據傳，明朝熹宗皇帝朱由校最愛吃云南的雞樅，每年都要由驛站飛騎傳遞迸京，熹宗只舍得分少許給寵妃和獨攬大權、稱為九干歲的太監魏忠賢，連正宮娘娘張皇后這樣的人都無福品嘗。
云南民間有個傳說，說有位農夫養了只老母雞，老母雞天天下蛋，維持著他貧困的生活。一天老母雞掉進了開水中燙死了，農夫舍不得吃它，把老母雞埋了，第二天埋老母雞的地方長出一種野生菌，農夫采來煮吃，其香味鮮味超過了雞湯，遂取名雞樅。
著名的散文家、美食家汪曾祺在《昆明的雨》里就寫到：“昆明菌子極多。雨季逛菜市場，隨時可以看到各種菌子?！倍熬兄跏请u樅，味道鮮濃，無可方比?！彼稳莞砂途骸案砂途蔷?，但有陳年宣威火腿香味、寧波油浸糟白魚香味、蘇州風雞香味、南京鴨胗肝香味，且雜有松毛清香氣味。干巴菌晾干，加辣椒同腌，可以久藏，味與鮮時無異?！?br />