雞油菌—世界四大名菌之一。雞油菌香氣濃郁、顏色悅目、鮮美可口、營養豐富,它富含有人體所必須的8種氨基酸,還富有胡蘿卡素、維生素A、維生素C和鈣、鐵、磷等多種礦質營養,雞油菌性味甘、有清目利肺、益腸胃的功效,還具有抗癌活性、對癌細胞有一定的抑制作用。它主要分布于云南、貴州、四川、西藏、陜西等地。