秋冬季節來臨，暖身補氣趁現在。

雨后菌子山頭冒，鮮來火鍋養好身。作為一個地道的云南人，7-10月份是最忙碌的，忙著吃山珍。山里的孩子真幸福，野生菌成了每年最期待的食物。

這精靈般的食物，藏在了原始的針葉林和混交林間，埋在了土壤之下。

對待這高端的食材，往往只需要最樸素的烹飪方式。給野生菌的味覺做減法，保留著菌子原始的鮮甜，醇正的香味。

在云南人的餐桌上，用黃油炸出松茸的礦物原香；用油炒出干巴菌的松針清香；用雞熬出普通菌子的原汁鮮甜。這就是大自然給予的饋贈。

但最過癮的還是來一鍋菌子火鍋，純鮮雞湯煮上各式各樣的菌子，這便是秋天最好的養生湯。

制作野生菌火鍋，一定得有一鍋好湯，一鍋好湯襯托著菌子的鮮美，那是一種最甜美的依賴。

那你知道，什么雞熬湯最鮮美嗎？爺爺輩的一定會告訴你，用“七兩雞”。這是昆明本土的土雞品牌，此種土雞長至七兩時燉湯最佳，湯底鮮美，濃厚，不油膩，最能體現野生菌的本味。

等待湯底翻滾沸騰，將野生菌一股腦的倒入湯里，來一個大亂燉。菌子種類越多，越能把湯的層次豐富起來。吃菌子之前，一定要先喝一碗湯，這碗湯混合著土雞香味，又混合著菌香，我的味蕾在翩翩起舞。

喝了一口湯后，開始期待著鍋里的菌子。如果把握不好菌子的烹飪時長是會中毒的，我們就不得不多幾分謹慎。但在熙樓，有一種神器，可以讓你安心吃菌子。那就是小鬧鐘，服務員熟知君子的烹飪時間，他會貼心的幫你上好鬧鐘?！岸?..”鬧鐘一響，只見鍋內瞬間多了幾雙筷子，這就是云南人最不可抗拒的美食。

在熙樓，可以選擇的野生菌種類多達20余種，除了煮火鍋用的牛肝菌、雞樅、竹蓀等外，還有可以生吃的松茸、黑松露、金耳。金耳/松茸刺身拼盤：在松茸為數不多的產地中，香格里拉絕對擔得起最富盛名的出產。

過大過小的松茸都不能擁有完美的鮮味和口感，而7~10cm的新鮮松茸一定是剛剛好的絕妙。格外珍貴的香格里拉松茸，只需好好清洗微微去皮，切片，蘸上秘制調料，即可感受銘刻味蕾與心的美味。金耳口感爽脆，能調節機體代謝機能,改善機體營養狀況，是非常健康的食材。

環境：位于熙樓頂樓，不僅有露天陽臺和坐感舒適的沙發和靠椅，用餐區貼心的搭上了透明的雨棚，內設取暖器，吃著純正的菌子火鍋，俯瞰周邊秀麗的景色，絕對不會失望。

服務：店內為顧客提供周到的服務，從桌椅的放置距離、內設等細節處貼心的給顧客提供最寬松雅致的用餐氛圍。店內的火鍋保持熙樓一貫的高品質，旨在讓顧客體驗最純正的菌味。

推薦：野生菌火鍋

交通：顧客可乘坐52路、2路、133路到翠湖北路或百匯商場下車，步行至翠湖北路100號即可

店名：熙樓

地址：翠湖北路100號(翠湖公園西門對面)

時間：11:00 - 02:00