俗語說：“冬吃羊肉，夏吃菌”。夏季，是一年中食用鮮野生菌的最佳時節。8月29日，野生菌美食長桌宴在南寧大理白族村開席，來自社會各界人士200多人齊集一堂，感受白族特色長桌風味，當晚還有精彩的白族風情表演。

       據了解，大理白族村把被譽為“森林藥品”和“綠色食品”的云南山珍一大理野菌帶到南寧，在邕城掀起一股經久不息的“綠色之風”，并以其濃郁的民族特色和民俗酒令、菜肴美酒、白族舞蹈，博得邕城食野生菌湯的做法簡單明了，將菌摘洗、凈、瀝干水后，放入砂鍋中加入適量的水，用旺火燒開放調料調好味.接著放入紅棗、枸杞、姜、蔥，在加上半只鄉村土雞煮開即可，口味咸鮮可口!

       一進酒樓，就能感受到濃郁的云南白族建筑特色，門窗等采用了傳統劍川木雕，造型美觀大方，高雅別致。院子里花木郁郁，還有水池曲折交錯。酒樓全新的四合院內：泉水叮咚響，鳥語花香繞，環境寧靜優美，空氣新鮮怡人。裝修氣派又不失古樸優雅，設施舒適完備，是集美食、品茗、民族舞樂欣賞為一體的特色酒樓。

展示篇

在一盤菌丁中加入少許翠綠青椒絲，以土著雞的雞油中火炒出時，香氣奪門越窗四溢，整個餐廳中，隨處都可以聞到干巴菌特別的清香……云南野生菌每年的產量占世界總量的70% ，云南也被譽為“野生菌王國”。其中可食用的野生菌品種高達800多種，常見的有牛肝菌、干巴菌、青頭菌、雞樅、松茸、竹蓀等。各種野生菌營養價值高，具有很多神奇功效，烹飪口味鮮美無比，是大自然對人類最好的饋贈。

松茸西冷粒

出品店：乳鴿皇

推薦理由：松茸素有“菌中之王”的美譽，味香濃，而牛肉享有“肉中驕子”的美稱。這道菜的最大亮點在于集山珍的香與牛肉的鮮為一體，所帶來的味覺體驗可見一斑。亭亭玉立的松茸握在手里，讓人愛不釋手，用水洗那是對松茸的一種褻瀆。將松茸放在鍋里和牛肉合炒，配上乳鴿皇的秘制醬料。醬料把兩者緊密結合在一起，在翻炒的過程中兩者合二為一，醬料的香味也慢慢地滲入其中。端上桌，一盤松茸西冷粒如一位高雅的公主，外冷艷，內似火。放進嘴里，外脆內嫩，口感極佳。慢慢地香味充斥整個嘴巴，一直延伸到味蕾，吃著美味的松茸西冷粒，這時候再來上一瓶紅酒，人生之樂就這么簡單。

地址：官渡區關上中路198號