中文名：松茸
拉丁名：TricholomaMatsutake[S.ItoetImai]Sing
可食用： 是
可藥用： 是
可抗癌： 是
外生根菌： 是
產地分布：黑龍江省,吉林省,山西省,安徽省,四川省,云南省,貴州省,甘肅省,臺灣省,西藏自治區

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松茸，學名松口蘑，別名松蕈、合菌、臺菌。子實體散生或群生。菌蓋直徑5-20CM。扁半球形至近平展，污白色，具黃褐色至栗褐色平狀的纖毛狀的鱗片，表面干燥，菌肉白色，肥厚。菌褶白色或稍帶乳黃色，較密，彎生，不等長。菌柄較粗壯，長6-14CM，粗2-2.6CM；菌環以下具栗褐色纖毛狀鱗片，內實，基部稍膨大。菌環生于菌柄商埠，絲膜狀，上面白色，下面與菌柄同色。孢子呈白色；孢子無色，光滑，款橢圓形至近球形，6.5-7.5mmx4.5-6.2mm。秋季生于松林或針闊混交林地上，群生或散生，有時形成蘑菇圈。

松口蘑主要分布在中國東北吉林省，西南地區的云南、四川、西藏。此外，在安徽、廣西、山西、青海等地也有松口蘑分布，但數量較少。青岡蕈則分布在喜馬拉雅山帶。主要分布在云南、四川、西藏等地。假松口蘑分布于四川、云南、河南等地。小松茸和黃褐口蘑僅見于四川。松茸臺灣變種主要分布于臺灣省，此外在福建的漳州也有分布。粗壯口蘑分布在陜西、云南、四川等地。

松茸是一種名貴的食用菌。松茸營養價值很高，含粗蛋白17%，粗脂肪5.8%，粗纖維8.6%，可溶性無氮化合物61.5%，鉀、鐵等微量元素和維生素B1、B2、維生素C、維生素PP等元素，實為野生蘑菇之王。專家預測“菇菌是未來最為理想的食品之一”，其營養價值相當于動物的肌肉組織和植物蛋白，每人每天食用100～200克干菇就可維持營養平衡。

此種菌肉肥厚，具有香氣，味道鮮美，是名貴的野生食用菌。在西藏群眾將此菌火烤蘸鹽吃，味道很好。此種含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸，含人體必須的氨基酸8種。還含維生素B1、B2、C和PP。松口蘑具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰之功效。其子實體熱水提取物對小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分別為91.8%和70%。該菌屬樹木的外生菌根菌。目此菌處于半人工栽培狀態。