中文名：猴頭菌
拉丁名：Hericium erinaceus(Rull ex F.)Pers.
可食用： 是
可訓化培養： 是
可藥用： 是
可抗癌： 是
木腐菌： 是
產地分布：山東省,安徽省,江蘇省,福建省,廣東省

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子實體團塊狀、柔軟、肉質。子實體中部和中下部被以圓柱狀菌針，全行似刺猬或猴頭。子實體初期白色，干后呈淺褐色。孢子球形，光滑無色。一般野生生長在大樹的高處，大的可達到數十斤重。在多雨季節比較多見。
適宜患有胃病，包括慢性胃炎，胃及十二指腸潰瘍者食用；適宜體質虛弱，營養不良，神經衰弱者食用；適宜痛癥患者，尤其是食道癌、賁門癌、胃癌之人食用；也適宜心血管疾病患者食用。